Sopa de uma gota de ovo

Name: sopa de uma gota de ovo
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de farinha de tapioca; 60 litros de água fria; Caldo de galinha de 1 litro; 1/8 colher de chá de gengibre moído; 0,125 colher de chá de alho fresco picado; 2 colheres de sopa de cebola verde picada; 1/4 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado) (opcional); Pimenta branca de 2,5 centimetros (opcional)

Ingredientes

preparação

Bata o ovo eo sal juntos em uma tigela até ficar bem misturado. Em uma tigela, misture a farinha de tapioca com a água fria e mexa para dissolver.
Leve o caldo de galinha, gengibre e alho a ferver, retire do fogo e misture o amido de tapioca dissolvido. Bata até que a sopa engrosse e não esteja mais turva, cerca de 1 minuto; retire do fogo. Despeje o ovo na sopa em uma linha fina, e mexa delicadamente o ovo em forma de figura 8, certificando-se de não mexer demais o ovo. Espalhe a sopa com as cebolas picadas, óleo de gergelim e branco pimenta e sirva.