Bisque de batata doce rápida

Name: bisque de batata doce rápida
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo leite desnatado; 5 batatas doces grandes, descascadas e picadas; 3 maçãs - descascadas, sem caroço e picadas; 1 cebola grande fatiada; 3 cenouras picadas; 3 talos de aipo picado; 6 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 8 pimenta preta

Esta é uma ótima maneira de usar batata doce e outros grampos que você tem por aí. Procurando por um marido de Crohn, estamos sempre tentando encontrar maneiras de cozinhar legumes para baixo para que ele ainda possa apreciá-los. Se necessário, magro com leite adicional. Sirva quente com uma pitada de pepitas, se desejar.

Ingredientes

preparação

Combine leite, batata doce, maçã, cebola, cenoura, aipo, alho, sal, noz-moscada, pimenta caiena e pimenta em uma panela grande; Deixe ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem macias, 20 a 30 minutos.
Despeje a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulsar algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.