Sopa de espinafre e queijo azul

Name: sopa de espinafre e queijo azul
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 6 colheres de sopa de margarina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Caldo de galinha de 3 litros; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; 227 gramas de queijo azul, desintegrado; 2 (284 gramas) empacotam o espinafre desbastado congelado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; sal a gosto; pimenta caiena moída a gosto; Bacon de 400 gramas

Sopa favorita do Popeye! Bom quente ou frio.A sopa também congela bem.Sopa não deve ser purê ou congelados com bacon.Recerve o bacon até a hora de servir assim que ele permanecerá nítidas.É igualmente tão bom para servir esta sopa sem purê, basta adicionar um toque de vermute seco e suco de limão para cada porção antes de servir.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, misture a manteiga ou margarina e as cebolas.Aproveite por cerca de 3 minutos.Adicione a farinha e mexa bem até misturar.Adicione caldo, levante o fogo para alto e leve para ferver.Mistura do batedor para manter a farinha de aglomeração.
Adicione o leite, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5 minutos.Adicione o queijo azul e mexa até misturar, em seguida, adicione o espinafre e cozinhe mais 3 minutos.Adicione o creme, leve apenas para ferver, desligue o fogo e mexa bem. Adicione sal e pimenta caiena a gosto.
Deixe esfriar e bata em um processador de alimentos ou liquidificador um pouco de cada vez. Coloque em tigelas individuais e polvilhe com o bacon. (Nota: para servir frio, omitir o bacon e adicione um pouco de suco de limão espremido na hora.)