Sopa de galinha portuguesa ii

Name: sopa de galinha portuguesa ii
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 1 cebola cortada em fatias finas; 4 raminhos de salsa fresca; 1/2 colher de chá de casca de limão; 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo macarrão de ovo fino; 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada; sal a gosto; 0,25 colher de chá de pimenta branca moída na hora

Elegant.Garnish com uma fatia de limão e uma folha de hortelã.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, deixe ferver o peito de frango em estoque com a cebola, a salsinha, as raspas de limão e o raminho de hortelã até terminar, cerca de 35 minutos.
Retire o peito, esfrie, tire a carne e corte em uma juliana.
Coe o caldo, retorne à panela e deixe ferver. Adicione macarrão e hortelã picada. Tempere a gosto com sal e pimenta branca. Aqueça até o macarrão estar cozido al dente.
Retire do fogo, misture o suco de limão e frango julienne.Ladle em pratos de sopa e cubra com uma fatia de limão e folhas de hortelã.