Biscotti italiano

Uma receita tradicional de biscotti. Excelente para mergulhar em café ou chá.

Preaqueça o forno a 170 graus (165 C).
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar juntos. Adicione os ovos um de cada vez; bata até ficar fofo. Mexa no anis e nos extratos de baunilha. Misture a farinha, o fermento e o sal; Adicione-os à mistura de ovos juntamente com as amêndoas picadas. Mexa com uma colher e, à medida que a massa se une, amasse à mão.
Divida a massa em 4 partes.Roll cada peça em um log de cerca de 38 centímetros de comprimento.Coloque registros em folhas de cookie, 2 para uma folha, o caminho mais longo.Flatten os logs até que eles são cerca de 7,66 centímetros de largura com uma ligeira corcunda descendo o meio.Bake por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, pães devem ser firmes.Corte os pães em fatias diagonais 1,25 centímetros de largura, coloque as fatias sobre as folhas de cookie e voltar para o forno.Torrar de um lado, em seguida, transformá-los para fazer o outro lado. Isso levará cerca de 7 a 10 minutos.