Ragu de porco assada

Name: ragu de porco assada
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Assado de ombro de 900 gramas de porco, cortado em cubos; 1 colher de chá de folhas de alecrim secas, esfareladas; 1 colher de chá de folhas de tomilho secas; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 1 cenoura descascada e cortada em cubos; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 1 (794 gramas) pode cortar tomates; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha

Ingredientes

preparação

Tempere a carne de porco com alecrim, tomilho, pimenta e sal. Aqueça o óleo em um holandês grande e grande em fogo médio-alto. Sear porco no óleo quente até bem dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos.
Misture a cebola e a cenoura na panela; cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
Despeje o vinho; mexa, raspando o fundo da panela para liberar quaisquer pedaços bronzeados a partir do fundo.Mexa no tomate e estoque.Trazer a ferver; cozinhe até que a carne esteja bem macia e o molho tenha engrossado, cerca de 30 minutos.