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PUKEANOPOLIS
Frango con vino e aglio (com vinho e alho)
Frango de vinho branco frito.Excelente com macarrão ou risoto com molho de creme.
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Ingredientes
preparação
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Whisk vinho branco, 130 litros de azeite, suco de laranja, cebola amarela, alho e ervas de Provence juntos em uma tigela de vidro grande.Adicione frango e misture para revestir.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas.
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Retire o frango da marinada, agite para remover o excesso. Tempere o frango com sal e pimenta e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos. Descarte a marinada restante.
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Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o frango em óleo quente até não ficar mais rosado no centro e os sucos ficarem vazios, 3 a 4 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve leia pelo menos 70 graus (74 C).
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