Bife de saia miso-vitrificada

Name: bife de saia miso-vitrificada
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de pasta de miso amarela; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 2 dentes de alho finamente picados; 1 bife de fronha (600 gramas), cortado em 4 partes; pimenta do reino moída a gosto

Esta receita de bife de saia grelhada suculenta seria perfeita para o seu churrasco de verão.

Ingredientes

preparação

Combine vinagre, pasta de miso, açúcar mascavo, pimenta caiena e alho em uma tigela pequena. Mexa até ficar homogêneo.
Espalhe a mistura de missô generosamente em ambos os lados de bifes saia.Polvilhe com pimenta preta.Permitir a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Prepare um grelhador a carvão para fogo médio-alto. Coloque o bife na grelha e cozinhe sem se mexer durante cerca de 2 minutos. Leve os bifes 180 para criar marcas de grelha e cozinhe por mais 2 minutos. Bata os bifes e continue a cozinhar até meio-raros para médio no interior e brilhante do lado de fora, cerca de mais 4 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (57 C). Permitir que descansar por 5 minutos.