Os hormônios da carne afetam os seres humanos?

Usando na terapia de salmoura

Oitenta por cento das vacas dos EUA são injetadas com hormônios para aumentar seu tamanho, produção de carne magra e eficácia no uso de ração. Embora a União Europeia tenha parado de comprar carne nos EUA em 1985 devido ao uso de hormônios, a opinião pública sobre sua segurança continua rasgada. Os bovinos e ovinos dos EUA são alimentados, implantados ou injetados com hormônios. A menos que a carne comprada na loja seja marcada com USDA Organic Certified, há uma chance de conter hormônios residuais.

Parte do debate sobre hormônios bovinos se concentra no fato de que três dos hormônios comumente usados são "totalmente naturais". Estradiol, progesterona e testosterona são hormônios encontrados em humanos em quantidades variáveis. Esses hormônios são responsáveis por regular a sexualidade em homens e mulheres, bem como o crescimento e o ciclo reprodutivo. Trembolona, zeranol e acetato de melengestrol são hormônios químicos criados pelo homem para o gado. A Food and Drug Administration defende o fato de que esses hormônios não são prejudiciais nas quantidades encontradas na carne bovina, embora a oposição afirme que os estudos não foram completos e são necessários mais para concluir efetivamente que esses hormônios são seguros. [! 55926 => 1130 = 3!

Embora os hormônios sejam ingeridos por qualquer pessoa que coma carnes não orgânicas, existem algumas populações que enfrentam um risco à saúde muito maior. As mulheres que estão grávidas e amamentando, por exemplo, devem pesar os benefícios de uma refeição rica em ferro e proteínas versus o medo de ingerir e alimentar hormônios da carne para o feto. Os opositores ao uso de hormônios sugerem que as fêmeas jovens entram na puberdade mais cedo devido à ingestão de hormônios, o que é verificável pela idade decrescente em que as meninas começam a menstruar.

A Administração de Medicamentos e Alimentos dos EUA regula a quantidade de hormônio segura para permanecer na carne, chamada MRL, ou Nível Máximo de Resíduos. Órgãos de animais, como o fígado, têm LMR mais altos que a carne muscular, como o bife. O FDA afirma que existe um período de abstinência zero, o que significa que a carne é segura para consumo a qualquer momento após a injeção dos hormônios. Esses hormônios podem ser inseridos como grânulos no ouvido do gado, injetados ou colocados na ração.

Início precoce da puberdade, aumento da incidência de nascimentos de gêmeos e problemas reprodutivos foram todos atribuídos aos hormônios da carne. Os opositores ao uso de hormônios sugerem que esses hormônios do crescimento estão ligados a cânceres, como câncer de mama e uterino, e problemas de desenvolvimento em crianças. O FDA nega que a quantidade microscópica de hormônios na carne consumida possa causar problemas de saúde como esses. O resultado final continua a ser comprar orgânicos, se for uma preocupação. A carne orgânica certificada pelo USDA não pode conter hormônios artificiais, antibióticos ou produtos químicos artificiais.