Bife de flanco familiar

Name: bife de flanco familiar
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filé de carne (400 gramas); 1 colher de sopa de óleo de canola; 60 litros de vinho tinto seco ou caldo de carne adicional; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de chá de manjericão fresco picado ou 0,5 colher de chá de manjericão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Caldo de carne de 190 litros; 60 litros de vinho tinto seco ou caldo de carne adicional; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 colher de chá de manteiga; 1 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 colher de sopa de água fria

Eu queria experimentar algo novo com carne bovina, então criei esta receita. Agora, eu preparei este prato algumas vezes por mês. O molho adiciona sabor maravilhoso, e é versátil o suficiente para acompanhar praticamente qualquer carne. - Bernadette Bennett, Waco, Texas

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, bife marrom no óleo. Junte o vinho
Molho Worcestershire e manjericão.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 2-4 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Remover o bife e aquecer.
Para a frigideira, adicione os cogumelos, caldo de carne, cebola, manteiga e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.
Combine amido de milho e água até ficar homogêneo; gradualmente mexa em molho.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar. Bife bem fatiado no grão; sirva com molho.