Potpie de carne tradicional

Name: Potpie de carne tradicional
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Ingredients: CROSTA:; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo queijo cheddar ralado; 3/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de tomilho seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento; 5 a 6 colheres de sopa de água fria; O PREENCHIMENTO:; Bife redondo sem osso de 600 gramas, cortado em cubos centimétricos; 1 cebola média picada; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos fatiados; 1/2 litro de caldo de carne, dividido; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras fatiadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo fatiado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de molho de browning, opcional

Este é um dos pratos favoritos da minha família. Nada é tão satisfatório quanto uma fatia saudável desse potpie de dar água na boca. - Beth Armstrong, Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture a farinha, o queijo, o sal, a pimenta e o tomilho; corte no encurtamento até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.Mova na água apenas até umedecido.Forma em uma bola.Cobra e leve à geladeira
Enquanto isso, em uma panela grande ou forno holandês, carne marrom e cebola em óleo.Adicione cogumelos; refogue por 1 minuto. Adicione 1/4 litro de caldo, sal, tomilho, alho em pó e pimenta; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 30 minutos
Adicione batatas, cenouras e aipo; cubra e cozinhe por mais 20 minutos ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam crocantes. A farinha de abóbora e o caldo restante até ficar homogêneo; adicione gradualmente à mistura da carne de vaca. Triture a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos.Mexa no molho de alourar se desejar.Reduza o calor; mantenha morno
Enrole dois terços da massa em um retângulo de 14x10 polegadas.Coloque a parte de baixo e as laterais de um prato de xarope de 11x7 pol.olhar sobre a restante massa em um círculo de seis polegadas. cortado em seis fatias
Coloque a mistura de carne em crosta. Coloque as fatias de massa por cima. Despeje, descoberto, a 450 ° durante 10 minutos. Reduza o fogo para 350 °; Asse por mais 30 minutos ou até que a massa fique dourada.