Potpie de carne tradicional

Em uma tigela, misture a farinha, o queijo, o sal, a pimenta e o tomilho; corte no encurtamento até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.Mova na água apenas até umedecido.Forma em uma bola.Cobra e leve à geladeira

Enquanto isso, em uma panela grande ou forno holandês, carne marrom e cebola em óleo.Adicione cogumelos; refogue por 1 minuto. Adicione 1/4 litro de caldo, sal, tomilho, alho em pó e pimenta; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 30 minutos

Adicione batatas, cenouras e aipo; cubra e cozinhe por mais 20 minutos ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam crocantes. A farinha de abóbora e o caldo restante até ficar homogêneo; adicione gradualmente à mistura da carne de vaca. Triture a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos.Mexa no molho de alourar se desejar.Reduza o calor; mantenha morno

Enrole dois terços da massa em um retângulo de 14x10 polegadas.Coloque a parte de baixo e as laterais de um prato de xarope de 11x7 pol.olhar sobre a restante massa em um círculo de seis polegadas. cortado em seis fatias

Coloque a mistura de carne em crosta. Coloque as fatias de massa por cima. Despeje, descoberto, a 450 ° durante 10 minutos. Reduza o fogo para 350 °; Asse por mais 30 minutos ou até que a massa fique dourada.