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Bife de ferro liso com chimicurri de chipotle cal
 
 
PorçõesPTM30 min

Bife de ferro liso com chimicurri de chipotle cal


O bife é um chute de sabor do chimichurri. Esse molho picante de ervas para todos os fins é tão versátil que complementa qualquer carne, ave ou peixe grelhados. - Laureen Pittman, Riverside, Califórnia

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preparação

  1. Para chimichurri, coloque os cinco primeiros ingredientes em um processador de alimentos; pulso até finamente picado.Adicione o óleo, vinagre, raspas de limão, suco de limão, orégano, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta; processo até misturado.Transfira para uma tigela; refrigerar, coberto, até servir.
  2. Polvilhe bifes com o restante sal e pimenta.Grill, coberto, em fogo médio 5-8 minutos de cada lado ou até que a carne atinge cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito , 170 °). Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.Serve com chimichurri.



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