Beterraba marinada torrada com vinagrete

Preaqueça o forno a 350. Coloque as beterrabas lavadas em uma assadeira funda. Encha a panela até a metade da beterraba com água. Adicione vinagre, manteiga, mel, sal e pimenta.Cubra bem com folha de alumínio e asse por 2-3 horas, ou até que faca vai facilmente para o centro de uma beterraba. Retire do forno e retire a beterraba de cozinhar. Usando luvas, retire a pele exterior das beterrabas e dados.

Para o vinagrete, coloque vinagre e mel em uma tigela e misture bem. Adicione as chalotas e, enquanto mexendo lentamente, adicione o óleo de semente de uva em uma corrente fina.









bata com pimenta e sal e beterraba morna e descascada.

* As beterrabas serão ainda melhores no segundo dia.