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JGWINANS
Beterraba marinada torrada com vinagrete
Eu amo beterraba assada e estou sempre ordenando-los ... mas nunca tentei fazê-los em casa.Posting esta receita para a segurança.Adaptado de "Atlanta Cooks: 125 Receitas de 25 Top Atlanta Chefs" por Melissa Libby, esta receita é de o Floataway Cafe restaurante na área de Atlanta.Suas beterrabas assadas são o BEST.Also grande emparelhado com queijo de cabra em uma salada verde. NOTA: 1/2 ingrediente é para vinagre de framboesa de 60 litros ... por alguma razão, a ZAAR não me deixa introduzir esse ingrediente.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350. Coloque as beterrabas lavadas em uma assadeira funda. Encha a panela até a metade da beterraba com água. Adicione vinagre, manteiga, mel, sal e pimenta.Cubra bem com folha de alumínio e asse por 2-3 horas, ou até que faca vai facilmente para o centro de uma beterraba. Retire do forno e retire a beterraba de cozinhar. Usando luvas, retire a pele exterior das beterrabas e dados.
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Para o vinagrete, coloque vinagre e mel em uma tigela e misture bem. Adicione as chalotas e, enquanto mexendo lentamente, adicione o óleo de semente de uva em uma corrente fina.
bata com pimenta e sal e beterraba morna e descascada. -
* As beterrabas serão ainda melhores no segundo dia.
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