Abóbora amarela sufocada com manjericão

Name: abóbora amarela sufocada com manjericão
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 600 gramas de abóbora amarela, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em fatias de 1/3 de centímetro de espessura; 2 dentes de alho finamente picados (ou passados na prensa de alho); 130 litros de água; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado

Ame squash amarelo.Smothering é um termo culinário Cajun que se refere a escurecer qualquer coisa, desde carne a legumes em óleo, em seguida, refogar-lo em uma pequena quantidade de bem coberto, até concurso.A receita vem da revista Gourmet.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2,5 colheres de azeite em uma frigideira pesada centímetro em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, em seguida, adicione metade da abóbora e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
Transfira a abóbora para uma tigela, em seguida, aqueça o restante do azeite e refogue a polpa restante da mesma maneira.
Retorne a polpa da tigela para a frigideira, adicione o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto.
Adicione água, sal e pimenta e deixe ferver rapidamente, coberto, até que a abóbora esteja macia e a maior parte tenha evaporado por 6 a 7 minutos.
Misture o manjericão e sirva.