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Abóbora amarela sufocada com manjericão
Ame squash amarelo.Smothering é um termo culinário Cajun que se refere a escurecer qualquer coisa, desde carne a legumes em óleo, em seguida, refogar-lo em uma pequena quantidade de bem coberto, até concurso.A receita vem da revista Gourmet.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 2,5 colheres de azeite em uma frigideira pesada centímetro em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, em seguida, adicione metade da abóbora e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
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Transfira a abóbora para uma tigela, em seguida, aqueça o restante do azeite e refogue a polpa restante da mesma maneira.
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Retorne a polpa da tigela para a frigideira, adicione o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto.
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Adicione água, sal e pimenta e deixe ferver rapidamente, coberto, até que a abóbora esteja macia e a maior parte tenha evaporado por 6 a 7 minutos.
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Misture o manjericão e sirva.
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