Beterraba assada e molho de alho

Name: beterraba assada e molho de alho
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 beterraba de bando; 1 alho de cabeça; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

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Ingredientes

preparação

Apare as folhas e caules de beterraba, deixando 2-3 cm de haste anexada.
Lave, coloque em uma assadeira, cubra o prato firmemente com papel alumínio.
Asse por 1 hora, adicione o alho, recupere e continue a assar por mais 30 minutos.
Tostar as especiarias em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio por 2-3 minutos ou até aromático.
Usando luvas de borracha, esfregue a pele de beterraba.
Corte o topo da cabeça de alho e esprema a carne em uma tigela de processador de alimentos.
Adicione a beterraba, especiarias, suco de limão e óleo.
Processe até quase liso.
Prove e tempere com sal e pimenta.
Sirva quente ou à temperatura ambiente com batatas fritas pitta.