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Debrey Baldwin
Berinjela assada com sabores tailandeses
Lima, coentro e pasta de pimentão conferem um toque tailandês à riqueza natural da berinjela assada. Aprecie isso como um molho para tiras grossas de pepino, pimentão verde, cenoura ou brócolis, espargos ou feijão verde. Ou servir como um espalhar-se para biscoitos para pão torrado. Do Real vegetariano tailandês por Nancie McDermott.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus.Leve graxa uma assadeira.Corte a berinjela ao meio longitudinalmente, haste e tudo, e coloque na assadeira, corte de lado para baixo.Bake até ficar macio, cerca de 30 minutos.Cool à temperatura ambiente.
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Retire a carne e transfira-a para um processador de alimentos com a lâmina de metal. Adicione o molho de soja, sal, pasta de pimentão e suco de limão ou lima. Usando pulsos de ligar, processe até obter um purê grosso e grosso, parando Raspe os lados conforme necessário para moer uniformemente.
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Transfira para uma tigela e junte o coentro picado e as cebolas verdes. Reserve em temperatura ambiente, guarnecido com folhas de coentro.
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