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MAERYON74
Beringelas fritas crocantes
Estes são relativamente globais, embora algumas pessoas cozinhá-los em óleo de cozinha normal, outros em azeite.Eles também podem ser fritos ou fritos rasos.Eu prefiro azeite de oliva e fritura superficial, para lanches mais saudáveis.Aparentemente, o principal truque é ter certeza que eles estão bem drenados após a salga. O tempo de preparação inclui esse tempo de drenagem.
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Ingredientes
preparação
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Corte as beringelas longitudinalmente em fatias de 5 mm (2/3 centímetros).
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Sal bem com o sal de cozinha e escorra em uma peneira por 30 minutos.
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Enxaguar e seque.
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Aqueça o óleo em uma frigideira espessa até quase fumar.
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Mergulhe as fatias de beringela na farinha temperada e cozinhe algumas de cada vez até dourar - cerca de 1 ½ minutos de cada lado.
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Escorra no papel da cozinha e sirva o mais rápido possível.
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