Polpa de espaguete com frango grelhado e tomate seco

Name: polpa de espaguete com frango grelhado e tomate seco
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 grande polpa de espaguete; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 4 dentes de alho, picados; Caldo de galinha de 1/4 litro, uso dividido; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tomate seco ao sol, picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; 2 peitos de frango inteiros, grelhados e cortados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 (F).
Com uma faca afiada, corte a polpa de espaguete ao meio longitudinalmente.
Raspe/remova as sementes com uma colher.
Coloque as metades de abóbora cortadas com o lado para baixo em uma assadeira: leve ao forno por 45 minutos. Deixe a polpa esfriar.
Usando um garfo, raspe o interior da abóbora com os dentes para remover os fios.
Em uma frigideira grande e profunda, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho. Refogue 1 minuto.
Adicione 60 litros de caldo de galinha, tomate seco e brócolis e refogue 5 minutos.
Adicione as ervilhas, frango grelhado e restante 190 litros de caldo de galinha.
Agite cerca de 60 litros de queijo parmesão em mistura (apenas o suficiente para engrossar o caldo de galinha).
Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Sirva em cima das fatias de abóbora com queijo parmesão fresco raspado.