Batatas hassleback

Lave e esfregue as batatas. Pré-aqueça o forno a 200 graus.Cortar uma fatia fina da base de cada batata para que eles fiquem em uma tábua. Coloque uma batata na tábua e coloque uma colher de pau ao longo do comprimento para evitar que você corte direto para o fundo da batata. Usando uma faca afiada, mantida em ângulo reto com a colher de pau, corte cada batata, mas não corte completamente.

Fazer xícaras de 4 pedaços de papel alumínio e coloque fatias de alho e cebola em cada um.Ligue uma batata em cada 'xícara' e coloque em uma assadeira.Use um pincel de pastelaria, escove óleo vegetal por cima de cada batata e use o escova para empurrar com cuidado um pouco do óleo entre as fatias.

Asse por cerca de 45 minutos.

Enquanto as batatas estão cozinhando, misture os ingredientes para a cobertura de especiarias em uma tigela pequena e misture bem.Depois de 45 minutos, pincele a mistura sobre as batatas e as fatias.Retorne as batatas ao forno e asse por mais 15 minutos ou até marrom e crocante. Gosto dos coentros.