Batatas novas com cominho

Name: batatas novas com cominho
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 mil batatas novas; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de sal; 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá garam masala; 1/8-1 / 4 colher de chá de pimenta caiena; 2 -3 colheres de sopa de coentro fresco picado (eu usei 2 t seco)

Esta é uma maneira adorável e apimentada de preparar pequenas batatas novas do Quick and Easy Indian Cooking de Madhur Jaffrey.

Ingredientes

preparação

Esfregue as batatas e coloque-as em uma panela. Tampe com água cerca de 2,5 centímetros acima das batatas.
Adicione 1 colher de chá de sal à água e deixe ferver. Cubra e deixe ferver até que as batatas estejam macias. Escorra e descasque.
Coloque o óleo em uma frigideira e coloque em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, coloque as sementes de cominho. Deixe as sementes chiarem por alguns segundos.
Coloque em batatas. Desligue o fogo para médio.
Batatas marrons levemente por todos os lados.
Vire o fogo para baixo e adicione 3/4 de sal e cominho moído, garam masala e cayenne.
Cozinhe, mexendo, por um minuto.
Adicione o coentro antes de servir e misture.