Batatas de dieta de acádia (não!)

Esta receita é similar a batatas assadas duas vezes, exceto que a segunda parte é cozida no microondas. Nós sempre nos referimos a elas como batatas "diet" como brincadeira, já que são batatas realmente carregadas.

Lave as batatas e fure-as com um garfo ou faca de um lado 2-3 vezes.
Coloque-os na prateleira central do forno com os cortes voltados para cima.
Asse por 1,5 horas.
Retire as batatas quentes e coloque-as em um prato de microondas.
Cortá-los com um comprimento de cerca de um centímetro e meio de profundidade.
Aperte as pontas para abrir um grande buraco no topo.
Use o garfo para misturar a polpa de batata e adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada batata. Não retire a polpa da batata.
Divida o bacon desintegrado em 4 pilhas e adicione a carne de batata.
Misture os queijos ralados juntos. Use um litro de queijo em cada abertura de batata.
Batatas de microondas 1-2 minutos, ou até o queijo derreter.
Cubra com 28 gramas de creme de leite em cada batata.
Cubra com cebolinha.
Enjoy!