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Jason Nelson
Batatas de café da manhã sudoeste
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande, cubra-as com água e deixe ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Eleve as batatas, deixe-as esfriar completamente na geladeira e corte-as em fatias centimétricas. microondas ou assar no forno - a sua escolha! E eu geralmente não permitem que eles esfriam todo o caminho - apenas o suficiente para lidar.).
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Aqueça o azeite em uma frigideira ou frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as batatas, a cebola, os cogumelos, a parte branca das cebolas verdes, o tempero, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam crocantes e marrom - aproximadamente 10 minutos.
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Top as batatas com a parte verde da cebola verde, o abacate, creme de leite azedo e molho quente e sirva imediatamente.
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