Bares de café da manhã mirtilo

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Morrer uma panela quadrada de centímetro.

Para preparar o recheio: Em uma panela de fundo grosso, misture as frutas, o açúcar, a farinha, o suco de limão, as raspas de limão e a água. Mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver. Continue mexendo até as bagas começarem a quebrar e o molho engrossa, 3 a 4 minutos. Retire do fogo.

Para preparar a crosta: Na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal, pulse a aveia em flocos, flocos de centeio, amêndoas e sementes de gergelim apenas até formar uma textura grossa, cerca de 30 segundos.Adicione a farinha, açúcar mascavo, canela, sal e fermento em pó e pulso de um tempo ou dois para combinar.Adicione o ovo ea manteiga.Adicione água gelada lentamente e pulsar até a mistura apenas começa a se aglomerar juntos.

Para montar e assar as barras: Pressione aproximadamente metade da mistura de massa uniformemente na parte inferior da assadeira preparada.Despeje o recheio de baga sobre a crosta e espalhe uniformemente.Segmentar a mistura de crosta restante em toda a parte superior como você faria para uma fruta crocante ou desmoronar - confuso e aleatório, mas uniformemente disperso. Não se preocupe em pressionar para baixo; vai assar nos bares lindamente.

Asse até que o topo desmoronar é marrom dourado, cerca de 30 minutos.Deixe esfriar completamente na panela.Emolde em barras.Se embrulhado e mantido à temperatura ambiente, as barras vão manter por 3 dias.