Bares de café da manhã mirtilo

Name: bares de café da manhã mirtilo
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo mirtilos frescos (720 ml) ou 1 (340 gramas/350 g) embalados blueberries congelados, untados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo (75 gramas) de açúcar mascavado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral (120 gramas); 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de sopa de raspas de limão; 3 a 4 colheres de sopa de água gelada; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo (50 gramas) aveia em flocos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo flocos de centeio (100 gramas); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo (60 gramas) fatias de amêndoas cruas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo (30 gramas) sementes de gergelim cru; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral (120 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo (75 gramas) de açúcar mascavado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de sal kosher; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 1 ovo grande, batido; 8 colheres de sopa (292 gramas) de manteiga sem sal fria, cortada em cubos centimétricos, mais mais para untar a panela; 3 a 4 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Morrer uma panela quadrada de centímetro.
Para preparar o recheio: Em uma panela de fundo grosso, misture as frutas, o açúcar, a farinha, o suco de limão, as raspas de limão e a água. Mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver. Continue mexendo até as bagas começarem a quebrar e o molho engrossa, 3 a 4 minutos. Retire do fogo.
Para preparar a crosta: Na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal, pulse a aveia em flocos, flocos de centeio, amêndoas e sementes de gergelim apenas até formar uma textura grossa, cerca de 30 segundos.Adicione a farinha, açúcar mascavo, canela, sal e fermento em pó e pulso de um tempo ou dois para combinar.Adicione o ovo ea manteiga.Adicione água gelada lentamente e pulsar até a mistura apenas começa a se aglomerar juntos.
Para montar e assar as barras: Pressione aproximadamente metade da mistura de massa uniformemente na parte inferior da assadeira preparada.Despeje o recheio de baga sobre a crosta e espalhe uniformemente.Segmentar a mistura de crosta restante em toda a parte superior como você faria para uma fruta crocante ou desmoronar - confuso e aleatório, mas uniformemente disperso. Não se preocupe em pressionar para baixo; vai assar nos bares lindamente.
Asse até que o topo desmoronar é marrom dourado, cerca de 30 minutos.Deixe esfriar completamente na panela.Emolde em barras.Se embrulhado e mantido à temperatura ambiente, as barras vão manter por 3 dias.