Fácil pasta de azeitona verde

Name: fácil pasta de azeitona verde
Yield: 6
Ingredients: Bucatini seco de 400 gramas ou outra massa longa (como espaguete ou linguine); 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litro contendo azeitonas Castelvetrano ou outra azeitona verde suave, como Cerignola, sem caroço e picado; 4 dentes de alho picados; Suco de 1 limão médio; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas de salsinha fresca grosseiramente picadas; Pimenta preta moída na hora; Sal kosher; Parmesão raspado ou queijo pecorino, para servir

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe 1 minuto a menos que al dente, 8 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.Entre isso, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione as azeitonas e alho e cozinhe até ficarem macios e perfumados, 3 a 4 minutos. Retire do fogo e misture o suco de limão.
Reserve 1/4 litro de água da massa, em seguida, escorra a massa.Retorne a frigideira ao fogo médio e adicione o macarrão e a água da massa reservada.Massa, mexendo e mexendo a massa, até que a massa esteja al dente e o molho engrosse e coats the pasta, 1 a 2 minutes.Add a salsa e alguns generosos grinds de pimenta preta e misture para combinar.Sabe e tempere com mais pimenta e sal, conforme necessário (uma vez que as azeitonas já são salgados, você pode não precisar adicionar qualquer sal) Divida entre tigelas rasas, cubra com queijo parmesão ou queijo Pecorino, se desejar, e sirva.