Alecrim e alho assado lombo de porco e batatas

Name: alecrim e alho assado lombo de porco e batatas
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco picadinho; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 (900 a 1 grama) de lombo de porco desossado, aparado com excesso de gordura (mantenha uma fina camada de gordura); 400 gramas de batatas vermelhas pequenas, cortadas ao meio ou em esquadrias, se grandes

Ingredientes

0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 (900 a 1 grama) de lombo de porco desossado, aparado com excesso de gordura (mantenha uma fina camada de gordura)
400 gramas de batatas vermelhas pequenas, cortadas ao meio ou em esquadrias, se grandes

preparação

Arrume uma prateleira no meio do forno e aqueça a 375 ° F.
Coloque o óleo, alho, alecrim, sal e pimenta em uma tigela pequena e esfregue com os dedos para criar uma pasta. Esfregue a pasta por toda a carne de porco e coloque a gordura para baixo em uma assadeira. minutos.
Vire a carne de porco para ficar com a gordura para cima. Coloque as batatas na assadeira, mexa para cobrir com a gordura processada e organize para ser cortada com uma única camada ao redor da carne de porco. Continue a assar até a temperatura interna da carne. a carne de porco regista 145 ° F, cerca de 20 minutos a mais.Deixe descansar a carne de porco por 10 minutos antes de cortar e servir com as batatas.