Cenouras grelhadas com limão e endro

Name: cenouras grelhadas com limão e endro
Yield: 4
Ingredients: 0,125 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de endro picado; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 2 colheres de chá de óleo de grainha de uva ou outro óleo de alta temperatura; 1 cenoura (cerca de 400 gramas), esfregada e temperada

Ingredientes

preparação

Apare os topos e quaisquer extremidades fibrosas das cenouras e corte transversalmente em pedaços com aproximadamente 7,66 centímetros de comprimento.Corte as extremidades grossas ao meio no sentido do comprimento, então todas as peças têm cerca de 1,25 a centímetro de espessura (se você estiver usando uma grelha ao ar livre, veja nota abaixo). ) Em uma tigela, misture com o óleo e 0,25 colher de chá de sal.
Preaqueça a grelha ou grelhe em fogo médio-alto. Coloque as cenouras com o lado cortado para baixo na grelha e cubra (use uma panela grande ou uma panela de metal como tampa da grelha.) Grelhe por 4-5 minutos, até que a cenouras desenvolvem marcas de queima e estão começando a amolecer. Vire, tampe e grelhe por mais 4-5 minutos. Os cachos serão suavizados com um pouco de crunch no meio.
Transfira as cenouras para uma tigela. Misture na restante 0,25 colher de chá de sal, endro, suco de limão e pimenta. Reserve morna ou à temperatura ambiente.