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Ovo veggie supreme coza
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite, mais mais para a assadeira
- 227 gramas cortados em cogumelos brancos ou marrons
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenoura desfiada
- 142 gramas de espinafre baby (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo embalados)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo batatas congeladas em cubos (não descongelar)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tiras de pimentão assado
preparação
-
Organizar um rack no meio do forno e aqueça a 375 ° F.Coat uma assadeira centímetro com azeite; deixou de lado.
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Aqueça a 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até cintilante.Adicione os cogumelos e cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione o espinafre e misture até murchar e quase todo o é evaporado, cerca de 5 minutos.Retire do fogo e misture as batatas e pimentas vermelhas.
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Transfira para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Espalhe uniformemente com o queijo. Bata os ovos, leite, sal e pimenta juntos em uma tigela grande. Despeje sobre os vegetais.
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Asse até que o topo fique levemente dourado e uma faca inserida no meio saia limpa, de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
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