Banana, chocolate, refeição-em-um-muffin

Name: banana, chocolate, refeição-em-um-muffin
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: spray para cozinhar; 4 bananas, purê; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 2 ovos; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gotas de chocolate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas (opcional)

Eu procurei em todos os lugares para um muffin de café da manhã saudável e tive que inventar o meu próprio para torná-lo saboroso e integral sem cargas de açúcar ou ingredientes exóticos. 100% de trigo integral.Quase nenhuma gordura e muito pouco açúcar.Mas chocolatey e delicioso Este é um muffin muito denso que literalmente poderia substituir uma refeição (se as nozes forem adicionadas).

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Espalhe uma lata de muffin com spray de cozinha.
Misture as bananas e o açúcar mascavo juntos em uma tigela grande. Adicione os ovos, azeite e extrato de baunilha; misture bem.
Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e a canela em uma tigela separada. Mexa a mistura de banana na mistura de farinha. Dobre os pedaços de chocolate e as nozes na massa. Distribua a massa nos copos de muffins.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, de 35 a 40 minutos.