Bagels de canela com cobertura crocante

Name: bagels de canela com cobertura crocante
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 colheres de chá de fermento seco ativo; 3/8 litro de água morna (110 ° a 115 °); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 3 colheres de chá de canela em pó; 1-1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo uma tigela com capacidade de 4/5 litros contendo farinha de trigo; COBERTURA:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 3 colheres de chá de canela em pó

Depois de pegar o jeito, você não vai acreditar em como é fácil fazer esses bagels de qualidade em sua cozinha. - Kristen Streepey, Geneva, Illinois

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, canela e sal; misture bem.Stir em farinha suficiente para formar uma massa macia.
Vire para uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para cobrir o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Punch massa para baixo. Forma em 12 bolas. Empurre o polegar através de cada centro para formar um 1,5-in.hole. Esticar e moldar a massa para formar um anel mesmo.Coloque em uma superfície enfarinhada.Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Encha um forno holandês dois terços cheio com água e açúcar mascavo restante; levar para ferver.Drop bagels, dois de cada vez, em água fervente.Cozinhe por 45 segundos; vire e cozinhe por 45 segundos a mais. Retire com uma escumadeira; drene bem em toalhas de papel.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da cobertura; polvilhe sobre os bagels.Coloque 2 in.apart em folhas de cozimento revestidas com spray de cozinha.Queime a 400 ° por 15-20 minutos ou até dourar.Remover para racks de arame para esfriar.