Bagel de abóbora tempero

Name: bagel de abóbora tempero
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (7 gramas) envelope fermento seco ativo; 1,5 litros de água ou mais, conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo abóbora enlatada; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/2 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo ou mais, conforme necessário; 1 colher de sopa de fubá; 1,5 litros de água ou mais, conforme necessário; 1 colher de chá de açúcar branco; spray para cozinhar

Estes bagels simples têm um sabor maravilhoso de canela e abóbora.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela grande; adicione a abóbora, o açúcar mascavo, canela, sal, noz-moscada, pimenta da Jamaica, e cravo e misture bem.Estugue farinha suficiente para fazer uma massa macia.Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e amasse à mão por 6 a 8 minutos ou misture em uma batedeira .Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com uma toalha úmida e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Punch massa para baixo e dividir em 8 bolas.Faça um buraco no meio de cada bola usando o dedo para criar uma forma de bagel.Arrange bagels em uma assadeira e deixe crescer, 10 a 15 minutos.
Encha uma panela grande com 1,5 litro de água e açúcar branco e deixe ferver. Levemente achatar os bagels e soltar um par de cada vez na água fervente; cozinhe por 1,5 minutos. Bata os bagels e deixe ferver por mais 1,5 minutos; retire com uma escumadeira e seque em uma toalha limpa. Repita com os bagels restantes.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Espalhe uma assadeira com spray de cozinha e polvilhe farinha de milho na folha. Coloque os bagels na assadeira a cerca de 5 centímetros de distância.
Asse no forno pré-aquecido até ficar cozido por 25 a 30 minutos.