Comer levedura é ruim para você?

Incluindo fubá na sua dieta

1. Embora o fermento servido sozinho não seja um alimento básico em sua dieta, você provavelmente come pelo menos um dos três tipos comuns de dieta: levedo de padeiro, levedo de cerveja e levedura nutricional. Algumas pessoas consomem levedura como um suplemento dietético, adicionam-no a receitas e, claro, usam-no em panificação. Não há evidências que sugiram que a levedura dietética é ruim para adultos saudáveis ​​- na verdade, ela tem alguns benefícios nutricionais. [! 71 => 1130 = 2!

1. A levedura é um ingrediente comum usado na panificação e normalmente não é prejudicial para adultos saudáveis.

Fermento mais comum

1. Derivado de um fungo chamado Saccharomyces cerevisiae, a levedura de cerveja é o tipo mais comum usado como suplemento dietético. Também é usado para fazer cerveja. Levedura de cerveja é particularmente rica em vitaminas do complexo B tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, folato e biotina. As vitaminas do complexo B ajudam o corpo a converter carboidratos, gorduras e proteínas em energia. Levedura de cerveja também é alta nos minerais cromo e selênio. O cromo desempenha um papel em ajudar o corpo a manter um nível saudável de açúcar no sangue, enquanto o selênio desempenha um papel na produção de hormônios da tireóide. [! 71 => 1130 = 4!

1. A levedura de padeiro é da mesma espécie, mas uma variedade diferente da levedura de cerveja. Mesmo que esta levedura contenha alguns nutrientes, ela não é particularmente rica nutricionalmente e, portanto, não é usada como suplemento dietético. Em vez disso, é usado como um agente de fermentação para fazer crescer a massa na panificação. Ele contém alguns minerais e é rico em folato. A levedura funciona consumindo açúcar na massa e excretando dióxido de carbono e etanol, fazendo com que bolhas de ar se formem na massa. Este processo é conhecido como fermentação.

Levedura Nutricional para Sabor

1. Levedura nutricional é vendida em várias formas, como flocos, pós e líquidos, e adiciona um sabor de queijo e valor nutricional às suas refeições. Levedura nutricional contém vitaminas do complexo B e selênio. Ao contrário do fermento de cerveja, às vezes é fortificado com B12. Comer levedura com esse nutriente torna-o especialmente benéfico para os veganos, já que a B12 só ocorre naturalmente em alimentos derivados de animais, como carne, que não são permitidos em uma dieta vegana. [! 71 => 1130 = 6!

1. O fermento de cerveja contém boas bactérias que ajudam a manter a saúde intestinal. Wesley Healthcare, sugere que os adultos podem se beneficiar de tomar um suplemento de levedura de cerveja, 1 a 2 colheres de sopa por dia. De acordo com um estudo publicado em 2013 pelo Iranian Journal of Public Health, tomar 1.800 miligramas por dia de levedura de cerveja pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com diabetes tipo 2, além de intervenções médicas regulares. Discuta os suplementos com o seu profissional de saúde para evitar ter muita levedura no seu corpo. [! 71 => 1130 = 7!

1. A levedura de cerveja pode interagir com certos medicamentos, então converse com seu médico antes de suplementar. Evite tomar suplementos de levedura se você está propenso a infecções fúngicas ou se você tem um sistema imunológico enfraquecido devido a doença ou medicação. Se você toma medicação para controlar o açúcar no sangue enquanto toma suplementos de levedura, seu nível de glicose pode cair abaixo do normal. Discuta os perigos potenciais de levedura de cerveja com seu médico, que pode precisar monitorar você ou ajustar sua medicação. [! 71 => 1130 = 7!