Baby batatas e pimentos doces em manteiga tomate-endro

Name: baby batatas e pimentos doces em manteiga tomate-endro
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga amolecida; 1 colher de chá de pasta de tomate; 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou 1 colher de chá seco); 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras; 400 gramas de batatas bebé, esfregadas (minúsculas); 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho, slivered; 3 cenouras, finamente cortadas; 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras; 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras; 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em tiras

Use as batatas mais pequenas que encontrar ou troque-as, pois elas são preparadas com tempo para ferver as batatas.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena misture a manteiga, o extrato de tomate, o endro e a pimenta preta.cobre e leve à geladeira (pode ser feito com até 5 dias de antecedência).
Cozinhe as batatas em água a ferver 15 a 25 minutos até ficarem macias. Drenar.
Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo sobre médio alto, adicione o alho, frite por 10 segundos.Adicione cenouras, frite por 2 minutos Adicione pimentões, frite por 1 a 2 minutos ou até que a cor se intensifique.Adicione batatas e frite por 2 minutos até são aquecidos.
Junte a mistura de manteiga para cobrir os vegetais.