Abobrinha ralada de julia criança salteada em manteiga e cebolinha

Name: abobrinha ralada de julia criança salteada em manteiga e cebolinha
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4-6
Ingredients: Abobrinha 900 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de chalotas picadas ou 3 colheres de sopa de cebolinha; sal e pimenta

Maravilha, rico e algo que as pessoas não esperam. Você terá pessoas querendo essa receita quando você a servir. Há variações no final que o tornam ainda mais rico.

Ingredientes

preparação

Rale a abobrinha e meça.
Para cada duas xícaras de abobrinha lance com 1 colher de chá de sal.
Deixe a polpa escorrer em uma peneira por 3 a 4 minutos ou até que esteja pronto para começar a cozinhar. Se ela for muito salgada, lave e escorra novamente.
Esprema em uma toalha de cozinha limpa até que a maioria do líquido seja pressionado.
Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e azeite.
Refogue as chalotas/cebolas brevemente.
Adicione a abobrinha e misture, cozinhando cerca de 4 minutos ou até ficarem macias.
Servir.
Mais Mediterrâneo :.
Adicione um pouco mais de azeite e alho picado.
Mais rico:
Misture o creme fraiche de 1/4 litro ou o creme de leite e deixe cozinhar até que o creme tenha sido absorvido.