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Avinamarie
Atum grelhado ou assado de gergelim asiático (sem glúten)
Esta é uma combinação de duas marinadas fabulosas. Meus filhos adoram e pedem para eu fazer isso o tempo todo! E, apenas usando um molho de soja sem glúten, a receita inteira é sem glúten! Sirva com pasta de wasabi e arroz.
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Ingredientes
preparação
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Bata tamari, óleo de gergelim, mirin, mel, vinagre, gengibre, cebola verde e alho juntos em uma tigela até que a marinada é uniformemente misturada.Coloque os bifes de atum na marinada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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Espalhe as sementes de gergelim em um prato.Retire o atum da marinada e descarte a marinada.Pressione o atum em sementes de gergelim até que ele esteja uniformemente revestido.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto até ficar bem quente; cozinhe o atum no óleo quente até o cozimento desejado, 30 segundos a 5 minutos de cada lado.
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