Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
PATRICK7
Assado butternut squash-quinoa hambúrguer vegetariano
Eu comprei o livro de receitas Burger Bar de Hubert Keller e decidi pular direto para as receitas de hambúrgueres de carne e tentar uma variedade de jardim. Eu fiz alguns ajustes leves para acomodar meus próprios gostos e restrições alimentares. Eles eram tão saborosos; Eu nem senti falta do mugido.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida (ou margarina)
- Canela moída de 2,5 centímetros
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 1 pequena abóbora, metade e sementes removidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa, bem lavado
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo avelãs moídas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado integral, mais mais se a mistura estiver muito úmida
- 1 ovo grande, batido
- 6 fatias de queijo gruyere
- 6 pães integrais
- 6 folhas de manteiga de alface
- 6 fatias de tomate
- Chalota caramelizada ( Chalotas caramelizadas )
- Ketchup de pimenta piquillo ( Ketchup de pimenta Piquillo )
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 400 ° F Linha de uma assadeira com papel alumínio.
-
Em uma tigela pequena, misture o mel, manteiga, canela e sal e pimenta a gosto.
-
Arrume a abóbora sobre a assadeira, corte o lado para cima e cubra a abóbora com a mistura de manteiga.
-
Assado até ficar macio, cerca de 40 minutos.
-
Enquanto a abóbora está assando, aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma panela. Adicione a quinoa e brinde levemente, cerca de 3 minutos.
-
Adicione a água.Faça a ferver.Adicione um grande centímetro de sal e cubra.Suixe por cerca de 15 minutos.Deixe esfriar e fluff grãos com um garfo.
-
Colher carne de abóbora em uma tigela pequena e amasse levemente.Adicione cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a abóbora para a quinoa com as avelãs, pão ralado, ovo batido, pimenta vermelha picada e sal e pimenta a gosto.
-
Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Forme 6 tartões e refrigere os hambúrgueres por mais 30 minutos.
-
Aqueça o restante duas colheres de azeite em frigideira antiaderente grande.Cozinhe hambúrgueres até crosta e marrom, cerca de 3 minutos de cada lado.Corte uma fatia de queijo Gruyère sobre cada hambúrguer para o último minuto de cozimento.
-
Ponha pãezinhos de brinde.Arrange a folha de alface no fundo do pão, juntamente com a fatia de tomate e cebolinha caramelizada (Receita 408147) .Top com um hambúrguer e uma colherada de Ketchup Piquillo Pepper (Receita 408089) .Venha com batatas fritas (Receita 408087).
Blogs que podem ser interessantes
-
50 minAcompanhamentoóleo, cebola, dentes de alho, Quinoa, caldo, cominho, Pimenta-caiena, pimenta salgada, milho, feijões, coentro,quinoa e feijão preto
-
85 minAcompanhamentofreekeh, caldo, agua, óleo, tomates, Paprica em pó, cominho, açafrão, pimenta salgada,tomate freekeh
-
275 minSaladabagas de trigo, agua, cenouras, aipo, cebola, salsinha, suco de limão, molho de soja, tahine, óleo, querida, sal,salada de baga de trigo
-
17 minGrãosbulgur, agua, bulgur, óleo,bulgur comum
Adorei