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Assado butternut squash-quinoa hambúrguer vegetariano
 
 
6 patties, 6 PorçõesPTM2H10 min

Assado butternut squash-quinoa hambúrguer vegetariano


Eu comprei o livro de receitas Burger Bar de Hubert Keller e decidi pular direto para as receitas de hambúrgueres de carne e tentar uma variedade de jardim. Eu fiz alguns ajustes leves para acomodar meus próprios gostos e restrições alimentares. Eles eram tão saborosos; Eu nem senti falta do mugido.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F Linha de uma assadeira com papel alumínio.
  2. Em uma tigela pequena, misture o mel, manteiga, canela e sal e pimenta a gosto.
  3. Arrume a abóbora sobre a assadeira, corte o lado para cima e cubra a abóbora com a mistura de manteiga.
  4. Assado até ficar macio, cerca de 40 minutos.
  5. Enquanto a abóbora está assando, aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma panela. Adicione a quinoa e brinde levemente, cerca de 3 minutos.
  6. Adicione a água.Faça a ferver.Adicione um grande centímetro de sal e cubra.Suixe por cerca de 15 minutos.Deixe esfriar e fluff grãos com um garfo.
  7. Colher carne de abóbora em uma tigela pequena e amasse levemente.Adicione cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a abóbora para a quinoa com as avelãs, pão ralado, ovo batido, pimenta vermelha picada e sal e pimenta a gosto.
  8. Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Forme 6 tartões e refrigere os hambúrgueres por mais 30 minutos.
  9. Aqueça o restante duas colheres de azeite em frigideira antiaderente grande.Cozinhe hambúrgueres até crosta e marrom, cerca de 3 minutos de cada lado.Corte uma fatia de queijo Gruyère sobre cada hambúrguer para o último minuto de cozimento.
  10. Ponha pãezinhos de brinde.Arrange a folha de alface no fundo do pão, juntamente com a fatia de tomate e cebolinha caramelizada (Receita 408147) .Top com um hambúrguer e uma colherada de Ketchup Piquillo Pepper (Receita 408089) .Venha com batatas fritas (Receita 408087).



Adorei

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