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MISS419
Arroz selvagem e sopa de presunto
O sabor rico e reconfortante desta sopa atrai todos os que a experimentam. Tenho a agradecer à minha irmã mais nova por compartilhar essa receita comigo anos atrás. - Elma Friesen, Winnipeg, Manitoba
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Caldo de galinha de 1 litro
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz selvagem cozido
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo presunto totalmente cozinhado em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- 1 lata (432 gramas) de milho inteiro, drenado
- Salsa fresca picada
preparação
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Em um forno holandês, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mova a farinha, sal e pimenta até misturar.Gradualmente adicione o caldo.Trazer a ferver.Cozinhe e agite por 2 minutos ou até engrossar e espumante
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Adicione as batatas, cenoura, louro, tomilho e noz-moscada; voltar a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que os legumes estejam macios. Mexa no arroz, presunto, creme e milho; calor através (não ferver) .Discard folha de louro.Granish com salsa.
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