A nutrição do arroz integral germinado

Combinação de alimentos

1. O arroz integral germinado, às vezes chamado de arroz integral germinado, é semelhante ao arroz integral comum. Depois de cozido, no entanto, o arroz germinado produz um sabor ligeiramente mais doce e uma textura menos mastigável. Trocar o arroz integral habitual pela versão germinada também pode aumentar a quantidade de nutrientes que você recebe do grão. O arroz integral germinado pode ser usado em muitas das mesmas receitas nas quais você já usa arroz integral comum.

O básico: calorias, gordura e proteína

1. Uma porção de um quarto de xícara de arroz integral germinado contém 170 calorias e 1,5 gramas de gordura, o que representa 2% do seu valor diário de gordura. O arroz integral germinado não contém nenhuma gordura saturada, o que o torna uma opção saudável para o coração. Uma porção de um quarto de xícara de arroz integral germinado tem 4 gramas de proteína, 9% das 46 gramas que as mulheres precisam todos os dias e 7% dos 56 gramas que os homens precisam diariamente.

Nutrientes necessários

1. O arroz integral germinado fornece 2 gramas de fibra por porção de um quarto de xícara. Isso representa 8% dos 25 gramas de fibra que as mulheres precisam todos os dias e 5% dos 38 gramas que os homens precisam diariamente. A fibra promove a digestão normal e pode reduzir o risco de constipação e problemas médicos, como doenças cardíacas. Uma porção de arroz integral germinado também fornece uma pequena quantidade de ferro.

Benefícios para a saúde e pesquisa

1. O arroz integral brotado é embebido em água por várias horas, e isso ajuda a tornar os nutrientes contidos no grão mais biodisponíveis, de acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas. Por exemplo, o arroz integral germinado tem quatro vezes mais fibras e vitamina E do que o arroz comum e três vezes mais vitamina B-1, vitamina B-6 e magnésio. O arroz integral germinado também pode aumentar o sistema imunológico, diminuir a pressão sanguínea, reduzir a ansiedade e impedir a formação de células cancerígenas, de acordo com um artigo de 2011 publicado no "Journal of Food Science and Technology". O arroz também pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, observa um artigo de 2008 publicado no "Journal of Nutritional Science and Vitaminology". [! 32642 => 1130 = 5!

Brotou arroz integral em sua dieta

1. Procure arroz integral germinado em lojas de produtos naturais ou na seção de produtos naturais do seu supermercado. Cozinhe o arroz integral germinado exatamente como faria com o arroz integral comum, de acordo com o "New York Times". Combine o arroz integral cozido cozido com legumes salteados e carne cozida no vapor, como frango, para uma refeição completa e nutritiva. Adicione o arroz integral brotado cozido à sopa de frango ou vegetais para torná-lo mais recheado e aumentar o conteúdo de nutrientes.