Arroz indiano - pilau

Name: arroz indiano - pilau
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Ingredients: 200 g de arroz basmati (198 gramas); 2 colheres de sopa de ghee; 4 vagens de cardamomo; 2 dentes inteiros; 3 pimenta preta; 1/2 colher de chá de sal; 0.5 colher de chá de fio de açafrão; 400 ml de água (410 mililitros)

Uma receita de arroz fácil de servir com qualquer prato de curry indiano.É importante enxaguar o arroz completamente e não pular os 30 minutos de imersão de tempo.De Cookbook India Cookbook

Ingredientes

preparação

Lave o arroz basmati para várias mudanças de água, até que a água corra clara.
Deixe o arroz de molho por 30 minutos. Deixe esfriar e reserve até que esteja pronto para cozinhar.
Aqueça o ghee em uma panela grande e pesada.
Adicione os cardamons, cravo e pimenta. Frite, mexendo por um minuto.
Adicione o arroz e frite por mais 2 minutos.
Adicione os ingredientes principais à mistura de arroz e reduza o calor.
Cubra a panela e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, até que toda a água tenha evaporado.
Transfira o arroz para um prato grande e aquecido e sirva quente.