Risoto de cogumelos cremoso

Name: risoto de cogumelos cremoso
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 0,5 (284 gramas) podem creme de sopa de cogumelos; 0,5 (284 gramas) podem creme de sopa de cogumelos; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho esmagado; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo arroz Arborio; Sal e pimenta a gosto; tomilho fresco picado; manjericão fresco picado

Esta variação no risoto de cogumelos inclui creme de sopa de cogumelos para o sabor cremoso, sem realmente usar creme pesado.Uma mão leve é recomendada com o tomilho e manjericão.Se você gosta, misture o queijo parmesão ralado fresco antes de servir.

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos secos em uma tigela pequena e cubra com água quente; deixe de molho por 10 minutos. Retire com uma escumadeira e esprema delicadamente com papel toalha. Pique os cogumelos e reserve.
Coloque a sopa de cogumelos em uma tigela e gradualmente misture a água fervente até que a mistura esteja lisa, mas não líquida.
Em uma panela em fogo médio, leve o caldo para ferver suavemente.
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o alho e os cogumelos picados; Cozinhe cerca de 3 minutos. Aos poucos, misture o arroz; cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre para cobrir o arroz com óleo. Tempere com sal e pimenta. Adicione o tomilho e o manjericão a gosto.
Despeje a mistura de sopa de cogumelos, mexendo até absorver.Gradualmente adicione 0,33 estoque, mexendo até que seja absorvido.Continue a agitar no estoque gradualmente, 1/4 de litro de cada vez, permitindo que o seja absorvido antes de adicionar outro copo.Ele deve levar cerca 20 minutos para todo o estoque ser absorvido e o arroz ficar al dente (tenro mas firme à picada).