Arroz de tomate

Name: arroz de tomate
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho esmagados; 3 tomates grandes picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; Sal e pimenta a gosto

Postando esta receita para o ZWT 2012.Encontre no site de Portugal e soa fresco e fácil - um bom lado com qualquer coisa. Ele é um prato vegatariano.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados

3 tomates grandes picados
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos
Sal e pimenta a gosto

preparação

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela até que a manteiga derreta em uma panela média. Acrescente a cebola e o alho e refogue por cerca de 5 minutos ou até que a cebola esteja amolecida.
Adicione os tomates, misture bem, cubra e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o caldo, o arroz, o sal e a pimenta, misture bem e deixe ferver.Cubra e cozinhe bem suavemente por cerca de 20 minutos.
Sirva quente ou frio.