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Arroz frito indonésio fácil (bumbu nasi goreng)
 
 
4 PorçõesPTM20 min

Arroz frito indonésio fácil (bumbu nasi goreng)


Eu comprei um pote de tempero Nasi Goreng da marca Kokita na loja Uwajimaya em Seattle e ele fez o melhor arroz frito que eu já comi. Depois de raspar os últimos pedaços do lado do pote, eu não queria fazer a hora dirigindo. apenas para mais (embora foi tentador), então eu improvisei com base nos ingredientes.Se você pode encontrá-lo, eu sugiro comprar o produto pré-fabricado, pois torna a preparação muito simples.Depois de comer arroz frito indonésio eu não tenho sido capaz de voltar a fazer a versão chinesa mais popular.O que torna isso diferente do que o arroz chinês é o destaque do pimentão em vez de molho de soja.Longes, menores e mais suaves do que a cebola, são uma adição agradável.Eu gosto de adicionar um monte de chili e usar molho de peixe como a fonte de salgadinho.Muitas receitas pedem pasta de camarão, eu não tentei e acho que é muito bem sem desde o molho de peixe acrescenta um sabor frutos do mar.Há outras receitas postadas para este prato, mas este um é mais simples e os ovos podem ser cozinhados com O arroz também é ótimo como um prato vegetariano (mesmo vegan), apenas omitir o camarão e usar tofu frito em vez de ovo e usar soja em vez de molho de peixe. Aviso: isso pode ser picante para aqueles com paladares mais delicados.

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preparação

  1. Pré-aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo e, uma vez aquecida, adicione o alho, chalotas, molho de pimenta e (se estiver usando) camarão; Cozinhe o camarão até ficar rosado de um lado, vire uma vez e retire-o quando terminar (3-5 minutos no total).
  2. Uma vez que as cebolinhas comecem a ficar macias adicione o arroz, eliminando quaisquer grumos, mexa freqüentemente por cerca de três minutos.
  3. Faça um pequeno buraco no centro do arroz, despeje os ovos e misture-os, incorporando-os ao arroz gradualmente enquanto você mexa.
  4. Regue com molho de soja ou peixe, mexendo para garantir uma dissipação uniforme; Mais molho ou sal pode ser adicionado neste momento para provar; O arroz deve ser completamente aquecido.
  5. Cubra com camarão cozido; tradicionalmente isso é servido com pepino fresco e tomate.
  6. Extras: (desculpe pelo ponto-e-vírgula ao invés de períodos, o formato automático do recipezaar faz cada frase em um passo separado - algo que eu não queria) Pode não ser tradicional, mas eu gosto de adicionar brócolis, tofu frito (disponível em Mercados asiáticos e muitas mercearias, tente obter pequenos cubos), ervilhas congeladas e cebola verde para o meu arroz; Se você optar por fazer isso, corte brócolis e tofu frito em pedaços pequenos; Adicione aproximadamente 170 litros de brócolis e ervilhas ao mesmo tempo em que adicionar o alho, etc e frite.
  7. Se os legumes tiverem absorvido muito do óleo, mais pode ser necessário antes de adicionar arroz; Adicione 170 litros de tofu frito e cebola verde fatiada com o arroz; Se você fizer isso, talvez seja mais fácil cozinhar camarões separadamente ou deixá-los na panela ao invés de removê-los (se você não for exigente quanto à perfeição); De fato, qualquer número de vegetais e/ou carnes pode ser adicionado; Para carne crua, corte em pequenos pedaços e adicione no passo 1, depois de cozidos, prossiga para 2, se cozido acrescente no final; Para adicionar tempero (eu sei que estas adições estão ficando exaustivas) adicione a pimenta em cubos no passo 1.



Adorei

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