Arroz frito de jeera

Name: arroz frito de jeera
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; 3/5 litros de água; sal a gosto; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de sementes de cominho; 5 pimenta preta; 1 folha de louro; 1 colher de chá de açúcar branco; 1/4 colher de chá de canela em pó; Cravo de 2,5 centimetros

Arroz frito indiano feito com arroz de grão longo, cominho, pimenta preta e cebola.

Ingredientes

preparação

Lave bem o arroz e mergulhe em 3/5 litros de água salgada por 30 min.
Aqueça o óleo em uma panela pesada ou antiaderente. Adicione as cebolas e frite até dourar. Deixe as cebolas e reserve, mas reserve o óleo.
No mesmo óleo, frite o cominho, a pimenta e a folha de louro por alguns segundos.
Escorra arroz reservando a água e adicione o arroz para a frigideira.Adicione o açúcar, mexa delicadamente, frite até o arroz é castanho claro.Adicione cravo-canela em pó, mexa.Adicione água salgada (previamente drenado) e leve para ferver.
Simmer coberto até que o arroz é cozido e evapora a água. O arroz não deve ser pegajoso quando terminar. Colher as cebolas no topo para servir.