Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Greatfoodlifestyle.com
Arranque de centeio
Este é um tradicional fermento de centeio de fermento feito com levedura selvagem. Demora algum tempo, e um olhar atento.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Em uma tigela pequena, misture 130 litros de farinha de centeio com 60 litros de água para fazer uma pasta espessa.Cubra com um pano úmido e reserve à temperatura ambiente por 24 horas.
-
Mexa bem e descarte 0,5 da pasta de farinha de centeio. Mexa 130 litros de farinha de centeio e 60 litros de água no restante.Cubra com um pano úmido e reserve à temperatura ambiente por 24 horas.Repita pelo terceiro dia.
-
Alguma atividade deve agora ser perceptível: o motor de partida deve ser borbulhante. Mexa bem.Massa starter, e transferir para uma tigela A com uma capacidade de 1 litro contendo vidro jar.Stir em quantidades de água e farinha de pão igual à quantidade de starter. Adicione mais água até que o starter se assemelhe a uma massa espessa mas derramável.Deixe de lado por 24 horas.
-
Starter deve ser muito ativo com lotes de bolhas na massa.Massa bem.Meça, e devolver Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo starter para o frasco.Iniciar alimentação regularmente, a cada 4 a 6 horas, dobrando o starter cada Por exemplo, se tiver 1/4 de litro, adicione 1/4 litro de farinha de pão e 1/4 de litro de água.
Blogs que podem ser interessantes
-
0 minPãoleite, óleo, melaço, farinha, farinha, fubá, sal, fermento, cacau em pó,pão de centeio integral i
-
125 minPãoagua, óleo, querida, sal, farinha, fermento,simplesmente pão branco ii
-
185 minPãoagua, óleo, querida, sal, semente de alcaravia, farinha, farinha, glúten de trigo vital, leite em pó, fermento,pão de centeio nova iorque
-
115 minPãovegetação de beterraba, spray, farinha, farinha, refrigerante, sal, agua, açúcar, manteiga, ovos, nozes,pão de beterraba dourada
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei