Muffins de mirtilo vegan com compota de maçã

Name: Muffins de mirtilo vegan com compota de maçã
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: spray de cozinha (opcional); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo levemente embalado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina de soja; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de sal

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Linha Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo uma mini forminha de muffin com forro de papel ou spray com spray de cozinha.
Misture mirtilos, farinha, açúcar, compota de maçã, leite de soja, margarina de soja, fermento em pó, extrato de baunilha e sal juntos em uma tigela.Massa de colher em xícaras de muffin, enchendo-os 0,75-full.
Asse no forno pré-aquecido até os topos são firmes, cerca de 35 minutos.Cool ligeiramente em um rack.