Pão de milho português

Name: pão de milho português
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo fubá; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 1 colher de chá de açúcar branco; 60 litros de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo

Também conhecido como Broa, um pão de milho fermentado, vai bem com sopa, ovos e peixe.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, polvilhe ou desintegrem fermento e açúcar sobre a água morna.Deixe repousar por 2 ou 3 minutos, em seguida, mexa para dissolver.Faça a tigela em um local quente e sem correntes de ar por 8 a 10 minutos, ou até que a levedura dobre em volume.
Pulverize o fubá no liquidificador até ficar bem.
Em uma tigela grande, misture 1/4 litro de farinha de milho, sal e água fervente.Mexa vigorosamente até ficar homogêneo.Mexa em 1 colher de sopa de azeite.Molde a frio para morno.Mexa levedura à prova de fumos na mistura fubá.Um pouco adicione um copo com um capacidade de 130 ml contendo farinha de milho e farinha.Colocar a massa em uma bola, e coloque-o em uma tigela untada.Cubra.Set em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar a granel.
Com um pincel de pastelaria, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 23 centímetros com restante 1 colher de sopa de azeite.Ligue a massa em torta, e cubra.Levante-se em um lugar quente por mais 30 minutos, ou até que duplique a granel novamente.
Asse no meio de um forno pré-aquecido 170 graus (175 C) por 40 minutos, ou até o topo é de ouro.Transfira para um rack para esfriar.