Arepas de huevos

Misture farinha de milho, sal e açúcar juntos em uma tigela.Adicione água quente e misture com as mãos até formar uma massa.Roll em uma bola e deixe descansar, 5 a 10 minutos.

Encha uma panela com cerca de 10 centímetros de óleo e aqueça a 170 graus (175 C).

Divida a massa em 4 bolas de mesmo tamanho.Deixe uma pequena quantidade de massa para reparar os furos depois de cozinhar.Coloque uma bola de massa sobre uma folha de filme plástico e coloque uma segunda folha de filme plástico no topo.Use uma panela ou prato para alisar a massa em um centímetro de espessura arredondada.Larguras suaves de área com os dedos.Repita com a massa restante.

Coloque as arepas cuidadosamente no óleo quente e frite até que elas cheguem ao tufo, cerca de 1,5 minutos por cada lado. Retire as arepas do óleo e escorra nas toalhas de papel até esfriar até segurá-las.

Corte um buraco centímetro perto da borda de um arepa.Crack um ovo em um copo pequeno e coloque-o cuidadosamente no buraco no arepa.Repare o buraco rapidamente usando massa reservada.Retorne a arepa para o óleo e frite até que o ovo não é mais Corrimento, 2 minutos por lado. Treine em papel toalha. Repita com arepas restantes. Deixe esfriar brevemente.