Anginetti

Preaqueça o forno a 170 graus. Folha de bolinho de linha com papel vegetal.

Em uma tigela, bata o açúcar, a baunilha, a casca de limão e 6 colheres de sopa de manteiga com uma batedeira até ficar bem misturado. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Continue a bater por 1 minuto.

Acrescente a farinha e o fermento em pó (será uma massa mole e pegajosa) .Coloque a massa em um saco de confeitaria com uma ponta redonda de centímetro. O diâmetro do tubo centímetro toca na assadeira preparada.

Com os dedos umedecidos, pressione as extremidades de cada anel para formar um anel liso.

Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Para fazer a cobertura: Derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo. Adicione açúcar, água, suco de limão e baunilha e bata até que o açúcar derreta e a mistura seja aquecida. Fino com mais água se a cobertura estiver muito espessa para escovar.

Retire os cookies do forno e escove imediatamente a cobertura morna sobre os cookies quentes.Coloque os cookies gelados na folha por 2 minutos.Transfira para um rack e deixe esfriar completamente.