Almôndegas mexicana e arroz

Name: almôndegas mexicana e arroz
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de salsa seca; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de óleo de cozinha; 2 cebolas pequenas picadas; 2 dentes de alho picados; 1 (404 gramas) pode purê de tomate; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de salsa seca; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 1/2 colheres de chá de cominho; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (312 gramas) pode milho ao estilo mexicano, drenado

Eu tenho uma receita básica para isso de um amigo muitos anos atrás. Desde então, eu ajustei isso para se adequar ao gosto da minha família. Parece muito trabalho, mas realmente não é. Nós achamos que este é um dos nossas receitas favoritas.

Ingredientes

preparação

Misture a carne moída, 1,5 colher de chá de orégano, 1 colher de sopa de salsa e sal em uma tigela.
Levar arroz e água para ferver em uma panela. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.Coloque 1 cebola picada e 1 cravo picado no óleo quente até a cebola ficar macia; adicione à mistura de carne bovina; formar em 24 pequenas almôndegas.
Cozinhe as almôndegas na frigideira até dourar uniformemente por todos os lados; drenar.Coloque a cebola picada restante e o dente de alho picado na frigideira; cozinhe e mexa até a cebola ficar macia. Mexa no purê de tomate, louro, vinagre, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de sopa de salsa, pimenta em pó, açúcar mascavo, cominho, sal e pimenta; cozinhe até engrossar, cerca de 20 minutos. Adicione as almôndegas e cozinhe até que as almôndegas não fiquem mais rosadas no meio, cerca de 10 minutos.
Quando o arroz terminar de cozinhar, misture o milho. Reserve as almôndegas e o molho sobre o arroz.