Piccata de porco de limão

Name: piccata de porco de limão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costeletas de porco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de chalotas fatiadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; 1 colher de sopa de casca de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de casca de limão; 1 colher de sopa de alcaparras

Um maravilhoso prato de carne de porco com um delicado piccata sauce.Very simples e realmente delicioso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Costeletas de porco Libra entre 2 folhas de papel encerado ou filme plástico até muito fino, cerca de 0,125 polegadas.
Misture a farinha, sal e pimenta juntos em uma tigela rasa.Desolva ambos os lados de cada costeleta de porco através da mistura de farinha, sacudindo qualquer excesso de farinha.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até a manteiga começar a chiar.Adicione chalotas e costeletas de porco em 1 camada, trabalhando em lotes, se necessário.Cozinhe as costeletas de porco até dourar e quase cozido, 3 a 4 minutos por lado.Transfusão de porco costeletas para uma assadeira e levemente tenda com papel alumínio, reservando as chalotas e pedaços de comida na frigideira.
Coza as costeletas de porco no forno pré-aquecido até ficarem cozidas por 20 a 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).
Despeje o vinho e caldo de galinha na frigideira e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo com uma colher de pau.Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 2 a 5 minutos.Molte o suco de limão no molho .
Regue o molho com as costeletas de porco e cubra com salsa, casca de limão e alcaparras.