Almôndegas do Caribe

Name: almôndegas do Caribe
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de carne de porco magra, chão; Castanha de água 190 litros, picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, picada; 2,5 centimetros de gengibre, picados; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 ovo ligeiramente batido; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amido de milho; óleo (para fritar); 2,5 pimentão verde, cortado em quadrados de 2,5 centímetros; 130 litros de água; Suco de laranja de 130 litros (pode usar abacaxi); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de pimenta; 1 colher de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de mel; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido, quente; óleo (para fritar)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a carne de porco, a castanha-d'água, a cebola verde, o gengibre, o molho de soja e o ovo.
Forma em bolas de 2,5 centímetros.Roladas almôndegas em amido de milho.
Despeje o óleo para fritar em uma panela wok ou profunda cerca de 27 centímetros de profundidade. Aqueça o óleo a 190 graus ou até que um pedaço de pão chia.
Adicione as almôndegas ao óleo apenas algumas de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo.
Cozinhe até dourar todo, escorra em papel toalha.
Quando terminar com as almôndegas, despeje o óleo. Limpe wok ou frigideira com papel toalha.
Retorne o wok ao fogo alto e despeje em 1 tbls de óleo.
Adicione o pimentão verde e frite por 1 minuto.
Reduza o fogo para baixo e adicione almôndegas e água. Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até que as almôndegas estejam no centro.
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, molho de pimenta, 1 tbls molho de soja e mel.Despeje sobre almôndegas e continue cozinhando por mais 2 minutos.
Este prato vai muito bem com o arroz.